La fibra es un conjunto de hidratos de carbono que nuestro cuerpo no puede metabolizar ni asimilar como nutriente y que, por lo tanto, es expulsada al final del recorrido digestivo limpiando el organismo y colaborando con la flora intestinal.
Funciones de la Fibra
Tipos de Fibra
Fibra soluble
Sus componentes retienen gran cantidad de agua y crean una especie de gel viscoso en el interior del organismo. Son fáciles de fermentar por los microorganismos del intestino y crean gases y flatulencia en intestinos delicados. Los alimentos más ricos en fibra soluble son algunos cereales (como arroz integral, el mijo, la quinoa, el trigo sarraceno, entre otros), las legumbres y las frutas. Este tipo de fibra ralentiza la absorción de grasas y azúcares simples, lo que ayuda en caso de diabetes y colesterol.
Fibra Insoluble
La fibra insoluble está formada por sustancias que no tienen capacidad para retener el agua y, por lo tanto, no son tan atractivas para ser fermentadas por los microorganismos del intestino. Este tipo de fibra es la más beneficiosa para eliminar las toxinas del intestino y para regular el tránsito intestinal. Funciona como un cepillo que arrastra el material de deshecho de la pared intestinal y aumenta el volumen de las heces, disminuyendo el tiempo de recorrido y favoreciendo su expulsión. Esta fibra la podemos encontrar en el salvado de trigo, en granos de cereal enteros, en las semillas de lino y en verduras y cereales de forma general.
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